Is minic go nglactar i bhfad níos mó le buidéal fíona fíneáil a bheith séalaithe le corc ná caipín scriú miotail, a chreidiúint gurb é corc a ráthaíonn fíon fíneáil, ní hamháin go bhfuil sé níos nádúrtha agus uigeachta, ach ligeann sé don fhíon breathe freisin, ach ní féidir le caipín miotail breathe agus ní úsáidtear é ach le haghaidh fíonta saor. Ach an amhlaidh atá an scéal i ndáiríre?
Is é feidhm corc fíona ní hamháin an t-aer a leithlisiú, ach freisin ligean don fhíon dul in aois go mall le méid beag ocsaigine, ionas nach mbainfear an fíon as ocsaigin agus go mbeidh imoibriú laghdaithe aige. Tá tóir corc bunaithe go beacht ar a phiocháin bheaga dlúth, ar féidir leo méid beag ocsaigine a threá le linn an phróisis fhada ag dul in aois, rud a ligeann do bhlas an fhíona a bheith níos cruinne trí “análú”; Mar sin féin, le forbairt na heolaíochta agus na teicneolaíochta, is féidir leis an caipín scriú miotail éifeacht breathable den chineál céanna a imirt, agus ag an am céanna, is féidir leis an corc a chosc ó bheith ionfhabhtaithe ag an bhfeiniméan "Cork".
Tarlaíonn ionfhabhtú corc nuair a dhéantar damáiste don chorc ag cumaisc ar a dtugtar TCA, rud a fhágann go ndéantar difear nó meath ar bhlas an fhíona, agus tarlaíonn sé i thart ar 2 go 3% de na fíonta corcáilte. Cailleann fíonta ionfhabhtaithe a mblaiseadh torthaí agus scaoileann siad boladh mí-thaitneamhach cosúil le cairtchlár fliuch agus adhmad lofa. Cé go bhfuil sé neamhdhíobhálach, is féidir leis cur isteach go mór ar an taithí óil.
Ní hamháin go bhfuil an t-aireagán de chaipín scriú miotail cobhsaí i gcáilíocht, rud a d'fhéadfadh tarlú Corcaí a sheachaint go mór, ach freisin éasca an buidéal a oscailt freisin an fáth go bhfuil sé ag éirí níos mó agus níos mó tóir. Sa lá atá inniu ann, tá go leor wineries san Astráil agus sa Nua-Shéalainn ag baint úsáide as caipíní scriú miotail in ionad coirc chun a gcuid buidéil a shéaladh, fiú amháin as a gcuid fíonta is fearr.
Am postála: Sep-05-2023